在900多个员工的心目中，他是个“大家长”。他现在每开一家店就能造就2个以上富翁。他就是王中，坚守餐饮十八载，以徽菜为底蕴，采集全国各地土菜，更以“妈妈的味道”的绿杨春酒店火遍金陵。

　　 初购绿杨春

　　 出生于安徽安庆的王中，少年背井离家，投奔在南京卖鸡蛋的表哥。王中从卖鸡蛋、做干货调味品等生意做起，后长期给南京多家餐饮酒店供货。后来建邺路上一家名叫“绿杨春”的酒店，因经营不佳，面临倒闭，于是王中与另外两个合伙人收购了这家酒店。2003年，由于遭遇非典危机，绿杨春的三个合伙人决定散伙，同时解散王中从老家带来的一批员工。那时候，员工对王中说：“老板，我们不要工资，只要有口饭吃就可以了”， 王中听了以后心里非常难受，在散伙的前一夜，他决定借钱把其余2人股份收了回来，背水一战。

　　 非典之后，绿杨春生意很好，王中便开始了大肆扩张，连续开了多家连锁酒店，发展非常迅猛。2006年，王中和人合作做生意被骗，赔掉了几年所赚的所有盈利，于是他关闭了其它门店和生意，只留下建邺路那个绿杨春。此后，王中花了三个月时间，考察山东、北京、湖南等地特色餐饮，回来后重新调整经营模式。王中觉得很多人怀念70年代、80年代的淳朴，喜欢吃土菜，决定把土菜推上大雅之堂。2007年，他新开绿杨春集庆门店，土菜细做，乡韵与时尚共存，追求品质与口味，一炮打响。

　　 打造“醉江村鱼头”品牌

　　 绿杨春的未来在哪里呢？王中在考察了日本、韩国等百年老店的餐饮企业，发现这些酒店都有一个共同的特点：特色菜肴。经过长久的苦思冥想，有一天，他突然想起了小时候妈妈烧鱼头的事情：

　　 有一次，一个暴风雨的下午，王中父亲出去逮了条大鱼回来，四个小孩子非常开心，因为晚上就会有鱼吃。但父亲却要拿去卖，孩子们很不开心，母亲一旁心疼，劝父亲把鱼头切下来之后再拿去卖。当天晚上，母亲为孩子们做了鱼头汤，王中觉得这个鱼头是人间最好的美味。

　　 2017年，醉江村山泉大鱼头诞生了。醉江村在土菜细作基础上提高一个档次，像做星级酒店一样在硬件、软件上升级。醉江村鱼头：“妈妈味道，让爱回家”。同时王中倡导所有人，不管有多忙，一个星期要回家陪家人吃顿饭。

　　 因为一个人，有了一道菜；因为一道菜，风靡一座城。醉江村开始布局全国连锁经营。

　　 转型与扩张

　　 王中的最大爱好就是他的工作和事业。他现在每开一家店就能造就2个以上富翁。因为他每一个酒店的店长和厨师长都有股份，只要店做成功了，店长和厨师长的年薪都很高，3年以后就可以成百万富翁，就可以在南京买房。王中希望多多开店。王中说，做餐饮有点累，但餐饮业是比较锻炼人，门坎比较低，能把餐饮做好了，很多事情都能做好，因为餐饮每天接触到很多人，最难做的事就是每天与人打交道。

　　 2018年，王中开始尝试经营大型宴会中心，顺应年轻人的生活品质和仪式感。目前，王中在南京有15家连锁店，有绿杨春生态酒店、醉江村山泉大鱼头、喜如意等多个品牌。王中一直倡导：孝道、热情、互助、责任，在公司人才梯队建设好后，向外扩张。他目标是：2018年开3—5家店；2019年开3家店。

　　 为人之道

　　 王中认为，要脚踏实地，坚持梦想。有梦想，要思考怎么实现？所有的梦想和理想都要建立在现实生活当中。比如，你想赚1000万，你要分析如何去赚？我自身有什么优势？有了梦想却不知道怎么做，这叫黄粱一梦。你要做最好和最坏的打算，要分析大概几年能做到，今年、明年、后年怎么做？把平凡的事情做到极致，就是件伟大的事情。

　　 心胸要开阔，不要计较。“傻子精神”，不是人真傻，而是吃亏是福的精神。多干活，多了一份经验，多了一份技能，多了一份承受，时间长了，你就是个很厉害的人。走在大街上，疯子打了你一巴掌，你怎么办？你再打他，你不就是疯子了吗？你只好走，这样心里就不会生气。有时候工作中，会遇到些刁蛮上级和刁蛮同事，按照佛教的解释，实际上是你的福气，因为他们是来度你、拯救你的。这样一想，你的工作是不是变得很轻松？在恶劣的环境中，都能生活的很开心。生活开心要过，不开心还是要过。王中就是个很快乐的人，在他眼中没有“坏人”。

　　 王中认为，要想成功，要跟比你能力强、比你厉害的人在一起，圈子很重要。一个人，未来在哪里，看你现在和谁在一起。